21 / 23 Laboratorio lievitati

GENNARO racconta

«Forno e lievito, consegna in tavola.»

Varchi la porta di 21/23 e subito percepisci l'aria che sa di lievitazione, di mani che lavorano l'impasto con calma. Non è solo pizzeria: qui ogni lievitato racconta pazienza, dalla pizza al pane, dagli impasti in fermentazione alle consegne a domicilio che portano freschezza fino a casa. In Liguria, dove il forno sa di tradizione, questo laboratorio tiene fede a ciò che promette: qualità in ogni morso, ogni consegna.