Assaje

GENNARO racconta

«Radice e pratica della pizza udinese»

In una città dove gli influssi mitteleuropei si intrecciano con la tradizione italiana, Assaje sorge come riferimento consolidato per chi cerca pizza autentica. Con quasi tremila valutazioni e una media che testimonia costanza di qualità, questo locale sa raccordare il rigore della lievitazione con l'accoglienza dello spazio friulano. Una pizzeria dove la scena culinaria udinese respira quella consapevolezza che viene dalla pratica.