Controvento

GENNARO racconta

«Pizza che non cede al vento»

Il profumo di lievitazione lunga incontra le sponde del Lario a Lecco, dove Controvento tira dritto verso la tradizione pizzaiola. Qui la pasta respira il tempo che serve, e ogni forno racconta chi sa aspettare prima di mordere. Con una valutazione solida di 4.5 su 5, è il tipo di pizzeria che non promette spettacolo, ma consegna pane e fuoco fatto bene.