Pizzeria Di Napoli

GENNARO racconta

«Napoli a Trieste, senza scorciatoie.»

Quando scendi a Trieste e bussi alla porta di Di Napoli, entri in una serata dove la pizza parla il dialetto del sud ma respira l'aria del Nordest. Qui la tavola si riempie di gente che riconosce l'impasto giusto, che capisce quando la crosta ha quella leggerezza che non si improvvisa. È il posto dove una tavolata può cominciare con curiosità e finire con complicità, fra fette che non tradiscono e il sottofondo di chi sa quello che fa.