Pinko Ristorante Pizzeria Braceria Casalguidi Pistoia

GENNARO racconta

«Pizza, brace e scelte consapevoli toscane.»

In Toscana, dove la tradizione culinaria non scherza, Pinko mescola con sicurezza pizzeria, braceria e cucina vegetale. Non è uno di quei luoghi che insegue il compromesso: la pizza accanto alla brace, il buffet che dialoga con chi sceglie vegan e vegetariano. A Casalguidi, provincia di Pistoia, è una proposta che funziona perché costruita senza fronzoli, sostenuta da chi lo frequenta (4,4 su 5).