Pizzeria da Mimmo

GENNARO racconta

«Tradizione seria, pizza senza compromessi»

La ricotta di bufala e le mozzarelle di qualità sono il vanto della Lombardia, e da Mimmo a Milano sanno bene come farle dialogare con l'impasto: una pizzeria che non sceglie scorciatoie, dove ogni disco d'impasto parla il linguaggio della tradizione. I numeri non mentono — quasi mille voci confermano che qui la pizza non è una concessione al trend, ma una pratica consapevole.