Pizzeria da Mimmo

GENNARO racconta

«Lievito e tradizione a Modena»

Il profumo di lievito e farina calda accoglie chi varca la soglia di da Mimmo, dove la pizza respira l'aria dell'Emilia. Quarantotto decimi su cinque, con quasi duecento e quaranta voti, raccontano di una continuità di mestiere raro: la mano che impasta conosce il suo tempo, ogni focaccia il suo respiro. Qui la pizza non è moda passeggera, ma conversazione seria tra ingredienti sinceri e chi sa ascoltarli.