Pizzeria Filo D'Olio

GENNARO racconta

«Dove la pizza respira ancora.»

Quando varchi la porta di Pizzeria Filo D'Olio a Forlì, l'aroma di pasta madre lievitata si mescola al calore del forno: l'atmosfera è quella di una vera bottega, senza fronzoli. Con una valutazione che raccoglie il consenso di oltre centotrenta ospiti, questo locale sa cosa significa cuocere la pizza con rispetto, lasciando che i gesti e gli ingredienti parlino da soli, come è tradizione in Emilia-Romagna.