Ristorante Il Capriolo

GENNARO racconta

«Dove la pizza incontra il fuoco della sostanza»

Al Capriolo il tavolo gira veloce, fra piatti che sanno di carne e di mare, vini che respirano. A Prato, dove la tradizione tessile ha insegnato il ritmo, questo locale intreccisce pizza, pesce e carni con la sicurezza di chi conosce bene il proprio mestiere. L'aria è quella di un posto che non scherza: cucina seria, clientela che sa riconoscerla.