Ristorante La Fonderia

GENNARO racconta

«Umbria, pizza seria, tavola italiana vera.»

Varchi la porta di La Fonderia e subito senti l'aria di un luogo che sa il fatto suo: tavoli ben ordinati, le pareti respirano storia umbra, e il forno parla la lingua giusta. Qui la pizza non è incidentale, ma il cuore di una cucina italiana consapevole, dove ogni piatto trova spazio accanto al disco di impasto ben lievitato. In quel che fa, La Fonderia non sceglie le scorciatoie, e i numeri parlano chiaro: 522 giudizi che confermano l'affidabilità di chi non improvvisa.